Fra Thit Jensens roman „Stygge Krumpen“.
Klokken ringer for Terzen. Munkebrødrene går ind til en kort gudstjeneste, højmesse og straks derpå middagen.
Det er fastedag, dog uden at være unødvendig fastende. Sneglesuppe må regnes til fisk, lind stuvet med smør og fyldt med tykke asparges. Derefter en mundsmag hummer med lækker mayonnaise og hvedeknopper, let ristede. Indbagte muslinger med kryddernelliker og smeltet smør er kun forretter, som ikke mætter, men kun vækker lysten til megen læskende vin. En fiskemørbrad i kryddersildsovs er ventekost, til den store ret kommer af kogt laks med tyk flødesovs og risengrynskager fyldte med friske kogte figen. En ret stegt ål er ganske delikat, stegt med skindet så sprødt som bagværk, at spise med stuvede kastanjer, ærtebudding og pæresyltetøj.